摘要：
虚伪的假面（无删减全文在线阅读）整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作.由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收,前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状,到了第三年后才开始葡萄生... 虚伪的假面（无删减全文在线阅读）
整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作.由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收,前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状,到了第三年后才开始葡萄生产的修剪.由于剪枝的工作复杂,只能人工做作.每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞,葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪,以控制产量.因为如果不去除部份的苞,不仅产出来的葡萄品质不好,也会让葡萄树老化的速度加快.
葡萄种植的小蝌蚪髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长,一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份,另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份.葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方式.为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境,整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要.每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术.
（4）嫁接
葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面:
一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗.叶片挺立,叶喝酒长绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好.可用扦入或嫁接繁殖.
另一方面可以培育生成新品种.
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（5）移植技术:
葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方.
前十年为幼年期,树根还不是很长,结出来的葡萄成分较简单,葡萄树在三十年则是成年期,葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期,又因根部渐渐长入地下为葡萄带来丰富的矿物质,此时的葡萄不论在喝酒泽或甜度上都十分充足,因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香.葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后,便开始进入衰老期,葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减,但也因为产量减少,所结出的葡萄不论在喝酒泽或用嘴感上都更加浓郁.更因葡萄树扎根已长,随着品种不同,须根已长入地层十至二十公尺.
葡萄一般用扦入法或压条法进行繁殖.扦入于春季发芽前的4月进行,入穗选用中段健壮枝条,裁成段子,使每段上留有1-3个节,下端剪用嘴接近芽眼,进去砂床.砂床要保持稍潮润,但不宜过潮.至5月下旬可生根,上盆后要放在半阴处缓苗,逐步转入正常管理.
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要建立一个成功的葡萄园,必须对哪选址有一个充分的了解.如论你已经建立了葡萄园,已经选好了中意的位置还是正在为葡萄园选址,你都需要了解何地点适合建立葡萄园.在德克萨斯州为葡萄园选址须注意以下几个方面:气候,天气,水源和水质,疾病的影响.评估一个葡萄园的位置是否合适,各方面的问题都要考虑到.
要决定葡萄园的位置,首先要弄清楚该地的地理条件是否适合种植葡萄.只有葡萄园的地理位置和葡萄品种相适应,将来才可能获得高产高质量的葡萄.良好的管理和有利的天气能实现葡萄园的潜在效益.要把握葡萄树和葡萄园地理位置之间的微妙关系需要不断地学习,也需要把计划和管理付诸实践.
如果你拥有了一片土地并想在这里建葡萄园,你首先应该评估一下何种葡萄品种最适合这片土地,这种葡萄品种是否符合你的商业计划.如果种植不适合的品种,你将不得不花费整年的时间来对付层出不穷的问题,葡萄不仅产量低质量差,?而且成本高效益差.先决定你想要种植的品种再去选择合适的地址是一种比较可行的办法.
气候和天气:一般来说,?葡萄酒产区的气候条件在很大程度上决定了适合种植的葡萄品种和葡萄酒的风格.葡萄园的管理和短期气候变化能大大影响葡萄的产量和质量.?在葡萄种植方面讲究三种气候:前列种是大气候即产区气候,第二种是中气候即当地气候,第三种是小气候即葡萄园的气候.
小气候指的是葡萄园里的气候,范围从土壤到葡萄树,小气候对葡萄酒质量起了至关重要的作用,葡萄园的管理能大大优化小气候,提高葡萄和葡萄酒的质量.
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温度:生长季节的温度对葡萄成熟和葡萄质量有重要影响,是葡萄园选址评估的一个重要指数,对葡萄品种的选择也有重大影响.低温可能引起霜冻.生长季节温度的一个衡量标准是生长季节积温,?指葡萄生长季节即4月1日至10月31日期间的积温.用生长期的平均温度减去华氏50度就可以得到日积温,日积温相加就是生长季节积温.一些别的指数也可以用来衡量该地区的气候状况,如最高气温,最低气温,相对潮度和降雨量等等.
德克萨斯州很多地区春天会发生霜冻,在葡萄园选址时应考虑到这个因素,?冷气流比暖气流要重,?所以地势比较低的地方寒冷,容易发生霜冻,而且地势低的地方容易积水,鉴于这两个原因,?不要把葡萄园建在这里.也不要在德州种植开花早的葡萄品种,否则很容易遭遇霜冻.
土壤:当考虑葡萄园的位置时一定要考虑土壤因素,?这对葡萄园经营成功与否至关重要.很多葡萄园经营失败就是由于土壤不利于葡萄的生长,改造土壤是一件很困难甚至不可能的事情.
