摘要：
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木瓜有什么用
番木瓜科属木瓜属,热带常绿果树,小乔木.又名木瓜,乳瓜.耐寒性较强,原产类洲热带地区,成熟时果皮由绿变横,肉 ,内软滑,橙193或红色.未熟果实受伤分泌的乳汁中含有大量番木瓜蛋白酶.种子未成熟时白色,成熟时黑褐色.外种皮有皱纹,种皮有一层,透明胶质的假种皮包围.
主要品种:①岭南种 ②穗中红 ③蓝茎 ④苏劳 ⑤泰国红肉
经济价值:番木瓜含有丰富的维生素A、B和C及糖类和无机盐类,供鲜食或制果汁,果酱;青果可作菜或制果脯,未熟果和汁片含有丰富的木瓜蛋白酶,广泛用于食品工业及制药、化妆、皮革等工业;果实中含有果胶,可制番木瓜胶化邑浆.番木瓜生产快.结果早,产量高,栽培上有较高的经济价值,营养丰富,果肉软滑,番甜可口,每100g果肉含碳水化合物10.6g,蛋白质0.7g,脂肪0.2g,纤维素0.5g,钙8mg,钾257mg,磷13.5mg,镁10mg,钠3mg,钛1.3mg,以及锌铜锰等矿物质元素,维生素A3,184国际单位,含量比菠萝高20倍,维生素C69.9mg,含量比菠萝高近4倍,稍有维B,B2利E,其钾的含量比龙眼、荔枝、柑、橙、柚、苹果、梨、葡萄、桃、柿、香蕉等水果均高.美国科学家根据水果所含维生素,矿物质以及熟量等指标,综合评定确认营养最佳的10种水果,以木瓜为首.
在我国的主要分布:番木瓜原产于美洲热带地区,200多年前引入我国栽培,番木瓜适种于冬季气温较高地区,故在华南无霜地区的广东、广西、福建、海南、云南及台湾等省、自泊区都可种植.
木瓜的保鲜
防治番木瓜果腐,应抓好下述环节:
1、果实膨大至近成熟期抓好喷药保护,用药结合防治炭癫病一起进行,注意在采果前10—15天停止用药.
2、适时适熟采果,选晴天泉集,并避免过熟采收.
3、采果实注意轻拿轻放,储存时注意轻运,尽量减少人为伤口.
4、视储运及销售距离与储运时间长短等实际,必要时进行果实处理,包括储运工具的清洁、消毒、储还库,室的清洁消毒,销售场所的清洁消毒,果实的药物清毒以及储运与销售场所的温理控等.在果实药物上消毒,可结合防治炭癫病一道进行.
选购要点:
选木瓜要实为长椭圆形,绿中带黄,果皮光滑,成熟的木瓜肉软,不易保存,购回后要立即食用,回家放置通风阳凉处.
保鲜:
番木瓜属于热带水果,不耐低温,成熟果实低于7℃（贮藏,易发生冷害,未熟的青番木瓜5℃以下贮藏不易转黄成熟,果实中度冷害症状是后熟推辞迟,转色不均匀,易微生物入侵为腐烂,果肉异味发苦,严重冷害症状是进一步推迟,着它呈斑点状,有时呈突伤状,最严重冷害时不能后熟,味道和香味极差,极易腐烂）.
木瓜的美容妙用
1、润发:木瓜浸油梳买
2、去面疱美颜:取1片新鲜木瓜切成小片,再准备杯牛奶（如没有牛奶也可以用奶粉代替）我好的木瓜片和鲜奶放入果汁机内,再掺入少量清水和蜂蜜,搅拌和匀数分钟即成一杯浓郁芬芳可口的木瓜牛奶汁.
3、滋润养颜除皱:熟木瓜600g,新鲜牛奶3杯,莲子肉25g,红枣2枚,冰糖适量,选择新鲜木瓜、去皮核,切成粒状,备用莲子肉、红枣分别用清水洗净,莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核以备用,将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用此方老少皆宜.
4、治脱发:木瓜18g,菟丝子60g,当日30g,川芳24g,抗菌30g,天麻24g,美活24g,熟地60g共为细末,炼蜜为丸,每丸9g,饭后服一本方用
于治疗受惊发（鬼剃头）.
木瓜的医疗保健
中国医学认为,番木瓜味甘性寒,有健脾醒胃,清暑消渴,疏肝化郁等功效,可用于治疗虚热郁闷,胃院不适、消化不良,二便不利,肺虚咳嗽,腰酸足软,痢疾久痛疗肝等病症,番木瓜具有健胃助消化,治疗消化不良和妇女乳汁不足,还可以治疗脑血栓形成的病人.咽喉病人服用木瓜,或者木瓜片贴于局部可起消炎止痛治疗疾病的作用.
此外,木瓜还可以抗菌驱虫和抗白血病.据现代药理研究证实,番木瓜中含有的番木瓜碱成分,对结核杆菌、条虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等疾病原体均有拮抗作用,对淋巴细胞白血病也治疗效果.
如下具体验方举例 :
1、治风湿、手脚腰疼痛,不能举动之痹症:木瓜10g、牛膝.9g、巴戟9g,鸡血藤30g,水煎服,每日2次.
2、治关节病:木瓜4个（蒸熟去皮研为泥）白沙蜜1000g,将两物和匀,瓷器收贮每次1~2匙,用滚开水冲服,一日三次.
3、治湿滞气组成吐泻,脚膝筋惫:木瓜12g,乳香9g,没药9g,生地15g,水煎服每日2次.
4、治寒湿壅滞而致肺气:木瓜12g,紫苏9g,山荣萸9g,槟榔12g,水煎服每日2次.
5、治伏暑感寒,恶寒发热,头痛体倦,胸痦;木瓜10g,藿香10g、厚朴10g,扁豆15g,水煎服每日2次.
6、治脾湿不运而致水泻不止:木瓜10g,干姜9g,甘草6g,水煎服每日2次.
7、木瓜核的医疗作用:
功效与主治:主治藿乱烦躁气急,每次服七粒,温水咽下.
8、枝、叶、皮、根:性味:味酸、涩、性湿无毒.
功效与主治:煮水喝,都止霍乱吐下转、筋、疗脚气,枝作拐仗,利筋脉根叶煮水洗足胫,可以防止脚软,跃倒木材作桶洗脚很益.
9、花:功效主治:主治黑粉刺
10、治霍乱转筋:用木瓜一两洒开煎服不饮酒的人,用水煎服再用友浸水裹脚.
11、治脐下绞痛:用木瓜三片桑叶大片、大枣三枚水三开,煮至半无一次服下即愈.
12、治翻花痔:木瓜研成片,用鳝鱼身上的水粘涤调后,贴在痔上,并用纸护住.
木瓜为上等营养品,含皂甙、黄酮类、维生素（和苹果酸,枸橼酸等大量有机酸此外尚含过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果酸等.（附:先人早已对木瓜所有研究）
《本草纲目》:"木瓜治转筋,非益筋也,理脾而代肝也,土病则金衰而木盛,故用酸温以收脾胃之耗散,而借其走筋以平肝邪,乃土中泻木以助金也."
《本草拾遗》:"强筋骨,下冷气,止呕逆,心膈痰唾,消食,止水利后渴不止."
《本草正》:"木瓜,用此者用其酸敛,酸能走筋,敛能固脱,得木味之正,故尤专入肝益筋走血.疗腰膝无力,脚气,气滞能和,气脱能固,以能平胃,故陈呕逆,霍乱转筋,降痰,会湿,行水.以其酸收,故可敛肺禁痢,止烦闷,止渴".
木瓜除作食用外,还有药用价值,正确使用,可以美身,亦可治病.
现代医学发现:果实含番木瓜碱,木瓜蛋白酶,凝乳酶、胡萝卜素等,并富含七十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶,抗炎抑菌,降低血脂等功效的化合物.
研究还发现:木瓜具有阴止人体致癌物质亚硝胺合成的本领,木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的43倍!常食具有平肝和胃,舒筋活络,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效,它是一种营养丰富,在百益而无一害的果之珍品.
一个木瓜、水发雷耳、莲子、龙眼肉,枸杞手少许、百合.
二制作:将适中的木瓜一刀两半挖去黑籽.将上述备好材料分别摆入木瓜瓢内.
上旺火蒸15分钟即可.
活甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雷耳的胶质元素滋朴,爽口;莲子安心养神,属古代妃女膳食,必服之物.
世界艾滋病研究防治基金会主席吕克、蒙塔尼耶21日说,从发酵木瓜中提取的液能增强人体免疫力,对抗包括"非典"在内的一些病毒.但目前尚有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质.尽管我们没有对"非典"病人的氧化力进行研究,但我认为这是可行的他说,他已经向周行推行这种提取液治疗配法,因"非典"病人
