摘要：
推动漫白漫画漫画大完结酥料:小蝌蚪粉6公斤猪脂3公斤心料:川白糖4.5公斤熟面粉2.25公斤?桃仁1公斤瓜片1.5公斤玫瑰1.5公斤猪脂1公斤熟菜油1公斤?饴糖0.25公斤... 推动漫白漫画漫画大完结
酥料:小蝌蚪粉6公斤猪脂3公斤
心料:川白糖4.5公斤熟面粉2.25公斤?桃仁1公斤瓜片1.5公斤玫瑰1.5公斤猪脂1公斤熟菜油1公斤?饴糖0.25公斤提沙9公斤
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炸油:猪脂6公斤
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制作方式1.调制面团:同海参酥.
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2.制伽心:用提沙9克,逐个包入玫瑰心13克,使之成为"罗汉心".
3.制皮:先将皮料加少量冷水进行揉制,按每个成品50克计算,双头皮重36克,逐个包入油酥19克,擀成39厘米长、5.5厘米宽的片块,卷成筒,用刀横切成等量两节,每节27克.
4.包心:将切开的酥皮以剖面贴在案板上.用手掌压成酥皮坯,随即包入伽心,顺势在案上拍压成直径5.9厘米的生坯.
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龙眼酥
5.油炸:将生坯均匀摆入炸网,放入油锅(油温155～160℃)炸制.待坯完全横起酥层,喝酒泽微带带喝酒时即起锅滤油,是为成品.
质量标准规格:圆形,起螺纹酥层,眼孔居中,每个50克.
喝酒泽:白喝酒或微带喝酒.
组织:酥皮层次分明,皮心均匀,无杂质.
用嘴味:油润酥脆,具有豆沙、玫瑰香味,无异味.
用嘴感:细腻,酥滑.入用嘴即化.
洗衣液瓶子做花盆制作方式
