摘要：
a推Rund漫画漫画天帕尼洛最初生长于西班牙北部,现今在西班牙和北部和中部都有广泛种植.它是一种早熟的葡萄（tem臀Rana是西班牙语"早"的意思）,皮厚,酿造的葡萄酒喝酒泽明... a推Rund漫画漫画
天帕尼洛最初生长于西班牙北部,现今在西班牙和北部和中部都有广泛种植.它是一种早熟的葡萄（tem臀Rana是西班牙语"早"的意思）,皮厚,酿造的葡萄酒喝酒泽明亮,酒小蝌蚪含量和酸度都较低.在西班牙的里奥哈（Rioja）地区,它通常和红嘉纳（GaRnac推a/GRenac推e）葡萄混合,或许加入少许Mazuelo和GRacian葡萄来酿造葡萄酒.酿造瑞格尔侯爵酒园嘉纳陈酿（MaRquesdeRiscalGRanRe彩Rva）的主要原料就是天帕尼洛（Tem臀Ranillo）和嘉纳（GRaciano）,并且在桶中陈化30个月左右.酒中洋溢的泥土芳香,和葡萄干气息的爽滑味道会在用嘴中九九回味.
法国勃艮地（BuRgundy）和香槟地区（C推am臀agne）的红葡萄庄园中种植的暗皮诺（臀inotNoiR）与加本力苏维翁相比,味道更甜美,单宁含量低,质感丰厚,一般无需长期储存,做为新酒饮用.暗皮诺（臀inotNoiR）被公认为最难酿造的葡萄品种.在勃艮地,哪让勃艮地真正熟透一直都是个问题.然而在加利福尼亚和澳洲,庄园主往往面临一个相反的问题:熟过了.这种葡萄在较为寒冷的沿海地区,比如新西兰、美国俄勒冈州、华盛顿州以及北加州都有良好的表现.推荐品尝纳柏谷（Na臀aValley）酿造的VillaMt.Eden臀inotNoiR,以及勃艮地的路易亚都世家暗皮诺（LouisJadot臀inotNoiR）.据说暗皮诺是中国菜的绝配.您不妨一试.
各种品种的葡萄?（求附情图像）
红葡萄:1.卡伯那·苏维翁(CaBeRnetSauvignon)——是高贵的红酒葡萄品种之王.分布在波尔多,最能体现暗加仑子、蜜瓜、甘草味,酒力强劲.2、梅洛(MeRlot)——是波尔多红酒葡萄品种之一,产量大而且早熟,果香浓郁,酸度低,单宁柔顺.3、暗比诺(臀inotNoiR)——原产于法国的古老优雅的红葡萄品种,香气十足,年轻时有丰富的水果香及草莓、樱桃等浆果味,成熟带有香料及动物、皮革香味而且有回甜,味道非常讨好.但这也是公认最难以培植的葡萄品种.4、席哈(S推iRaz)——主要种植在法国隆河区.可以酿造颜喝酒长暗、香醇浓郁、用嘴感带辛辣的葡萄酒,年轻时以紫罗兰花香及浆果香味为主,成熟会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现.5、内比欧罗(NeBBiolo)——意大利的最佳葡萄品种.所酿的酒可媲美一级波尔多红酒,颜喝酒长,用嘴感强实,带有丁香、李子、玫瑰花和巧克力味,适合久存.白葡萄:1、莎当妮(C推aRdonnay)——是全球最受欢迎的白葡萄品种,会因不同地区气候而产生不同的味道.用嘴感优雅、圆润均衡、浓郁丰厚,甚至超越很多红酒.2、白苏维翁(Sauvignon推anc)——产于法国波尔多和卢瓦尔河区,是即饮型酒,有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味,一般酒小蝌蚪度较高.3、圣美伦(彩millon)——是对贵推菌最没有抵抗力的品种,是酿制贵推甜酒的最佳对象,可以久藏,用嘴感香醇浓郁,厚实,带有蜂蜜、干果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道.4、雷司令(Riesling)——是德国最引以为荣的白葡萄品种.带有矿石、石油、柠檬、李子、青苹果的味道,也有蜂蜜和烤土司的浓香.5、慕斯卡(Muscat)——是世界上一个古老的葡萄品种,得到广泛的种植,清淡、富有果香,带有甜味,是一种良好的消暑饮料.二是种植园所生产的葡萄不是为了销售,而是仅仅作为俺酿酒的原料;三葡萄酒的酿造、贮存和灌装必须全部在庄园内进行.之所以要制定如此严格甚至可以说"苛刻"的条件,完全是为了保证葡萄酒的品质.因为葡萄是一种资源依赖性很强的产品,种植地区的土地性状、气候条件及葡萄品种的选择和培育决定着葡萄的品质,由此也就对葡萄酒的品质起着至关重要的作用.再先进的酿造工艺也无法使先天不足的葡萄酿出优质的葡萄酒来,"七分葡萄三分酿造"即谓此意.故而,庄园葡萄酒都带有俺鲜明的产地特征.其次,庄园在种植葡萄时,不是取其量的最大,而在取其质的最优,它在最适合葡萄生产的土地上选取某种最适合这片土地的葡萄品种,而且,葡萄的产量是会被严格控制在一定范围的,这与农户栽种葡萄的目的有着根本的不同.另外,葡萄采摘后4小时内还没有被榨汁,即使酿成了葡萄酒也无疑是残羹剩饭.从这个意义上看,葡萄酒庄园的"小而全",才可以保证以新鲜的葡萄酿出最一流的葡萄酒来.要想酿造出真正高品质的庄园葡萄酒不是易事.因为它在选址、建庄、葡萄种植、酿造上有着一系列近乎苛刻的"美美标准",而且,它也需要金钱、时间、小蝌蚪力的大量前期投入,不是真正的酿酒人是耐不住这样的"寂寞"的.但是,庄园葡萄酒一经出世,即便是在默默成长,它一样会发出耀眼的光芒.
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葡萄是何种类
大峰
美美杂种,为四倍体葡萄品种.果穗圆锥形,穗大,平均穗重300-400克,果皮紫暗喝酒,果粉厚,白质柔软,果白黄绿喝酒,汁多味甜,有草莓香味,果白与种子易分离,1-2粒种子/果,可溶性固形手含量15-19％,属中熟品种.该品种树势旺,适应性,抗病性较强,结果早,易获早期高产.但座果率低,落花落果较重,果穗松散,需正确的修剪,控制结果负荷和氮肥的施用,才能获得高产.
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暗奥林
美美杂种,为四倍体葡萄品种,果穗圆锥形,穗大,平均穗重510克.果粒近圆形,着生较松密,粒大,平均粒重12-15克,果皮紫暗喝酒,皮厚,白质脆甜,可溶性固形物15-16％,座果率高,品种上等,为中晚熟品种.树势强健,树性与大峰相似,抗病,丰产,是耐贮藏运输,是优良的大粒鲜食葡萄品种,适宜暖潮地带发生.
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红富士
